сколько весит 75 мл воды

Начинайте взбивать оставшиеся яичные белки с щепоткой соли.

Нагревайте до температуры 118С.

Положите мелкий сахар в кастрюльку и добавьте 75 мл воды.

И перемешайте руками. Отставьте в сторону

Добавьте 100 г белков (примерно от 3 яиц).

Просейте вместе сахарную пудру и молотый миндаль.

П р и г о т о в л е н и е:

200 г сахарной пудры

50 г конфет «Fraises tagada» (или 100 г клубники)

розовый краситель

2 г или щепотку соли

225 г мелкого сахара или сахарной пудры

200 г белков (около 6 средних яиц)

250 г сахарной пудры

И н г р е д и е н т ы:

Я не нашла их и не стала рисковать, заменяя какими-то аналогами — использовала свежую клубнику, перемолотую в пюре.

Для начинки он использует конфеты «Fraises tagada» — это клубничные конфеты, изобретённые компанией Haribo Society в 1969 году. Одна из популярнейших французских сладостей, продаваемая в количестве около миллиарда конфет в год. На сколько я поняла из его объяснений — они похожи на зефир, обсыпанный сахаром:

Еще один новый вид французских «макаронс», на этот раз от . Он ближе по методу и по составу к макаронс , но отличия вы все равно найдете.

Клубничные макаруны «Bonbon-yoyo»

Клубничные макаруны «Bonbon-yoyo» — Самый вкусный портал Рунета